Se realiza el corte únicamente al 90% de maduración.
Despulpamos el café seleccionado.
Dejamos fermentar el café.
Secamos nuestro café al sol para obtener pergamino.
Removemos el pergamino para transformarlo en café verde u oro.
Lo seleccionamos por tamaños.
Tostamos cuidadosamente el grano para obtener el mejor aroma y sabor.
Empacamos el café y está listo para disfrutarse.
Desde la siembra de la semilla y al momento de la recolección manual del café cereza se le paga a la gente del campo veracruzano con una remuneración justa para que tengan una vida más digna y mejor.
